▬ Hamburger au poulet

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Hamburger au poulet
Préparation ; 15 min - Macération ; 3 heures - Cuisson ; 25 min - Portion ; 4

Ingrédients ;

4 poitrines de poulet, désossées
4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
1 c.à soupe (15 ml) xérès
1 gousse ail, hachée finement
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
1/2 c.à thé (2 ml) thym
1/2 c.à thé (2 ml) origan
1/2 c.à thé (2 ml) basilic
1/2 c.à thé (2 ml) paprika
1/2 c.à thé (2 ml) sauce Worcestershire
12 tranches bacon
4 pains Kaiser
1 tomate, grosse
Laitue
4 c.à soupe (60 ml) vinaigrette campagnarde

Étapes ;

1. Placer les poitrines de poulet dans un plat peu profond.
2. Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, le sherry ou jus de citron, les épices et la sauce Worcestershire. Verser sur le poulet, couvrir et laisser mariner au moins 3 heures.
3. Griller les poitrines de poulet pendant 4 minutes de chaque coté sur le barbecue en badigeonnant souvent de marinade.
4. Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Absorber l'excès de gras.
5. Couper les pains en deux et les griller légèrement. Placer une tranche épaisse de tomate et une feuille de laitue.
6. Sur l'autre moitié, étendre la vinaigrette ou mayonnaise. Placer une poitrine de poulet et 3 tranches de bacon. Fermer le pain.